Backmischung "Pumuckl-Brot"

Pumuckl hat Hunger! Mit dieser Backmischung der Kunstmühle Hofmeir backst du ein knallrotes Gemüsebrot: Die rote Farbe kommt zu 100 % natürlich aus Gemüse, aus Roter Bete, dazu kommen Karotte und grüne Paprika. Die Mischung besteht aus Dinkel- und Roggenmehl mit Roggensauerteig, die Hefe liegt in einem extra Tütchen bei.

Aus der Mischung und 380 ml lauwarmem Wasser wird ca. 900 g frisches Brot. Ein schönes Mitbringsel für alle, die den kleinen Kobold mit den roten Haaren mögen.

Das Wichtigste kurz und bündig:

• Brotbackmischung der Kunstmühle Hofmeir mit Roter Bete, Karotte und grüner Paprika
• Brot mit 100 % natürlicher roter Farbe aus Gemüse
• Hefe im extra Tütchen liegt bei, einfach mit Wasser kneten und backen
• Packungsinhalt: 580 g (ergibt mit 380 ml Wasser ca. 900 g Brot)

So wird’s gebacken:

1. Packungsinhalt mit der beiliegenden Hefe aus dem Tütchen in eine Schüssel oder Küchenmaschine geben. 380 ml lauwarmes Wasser unter langsamem Kneten zugeben und weitere 4–5 Min. gut kneten.
2. Teig 30 Min. zugedeckt in der Schüssel gehen lassen, danach rausnehmen und zu einem Brotlaib formen. Backofen auf 200 °C bei Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig weitere 20 Min. zugedeckt gehen lassen.
3. Brot oben einschneiden und auf einem Backblech in den Ofen schieben. Ein kleines Glas Wasser mit ca. 50 ml in den Backraum schütten und Türe sofort schließen. Brot ca. 40–45 Min. backen.

Tipp: Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Brotunterseite hohl klingt. Das Brot vor dem Verzehr auf einem Gitter gut auskühlen lassen.

Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durchhitzt werden. Kühl und trocken lagern.